شانغهاي دروب

بوند شنغهاي: قرن من الروعة، نسيج أسطوري من العمارة الدولية

أصدقائي، نتحدث اليوم عن معلم شنغهاي الأيقوني - ذا بوند! يقع هذا المعلم على ضفاف نهر هوانغبو في منطقة هوانغبو، وهو ليس فقط من أوائل المناطق الثقافية التاريخية المُصنّفة في الصين، بل هو أيضًا وجهة سياحية لا غنى عنها في أي رحلة إلى شنغهاي. انظروا إليه وهو يقف بهدوء على ضفاف النهر، كصديق قديم مُحنّك ينتظر أن يُشاركنا حكاياته التي تعود إلى قرون.

التطور التاريخي

لنبدأ بمناقشة أصل تسمية "البوند". يعرف سكان شنغهاي القدامى أنه في الماضي، عند الإشارة إلى الأنهار، كانت تُسمى المجاري العليا "لي" والمجاري السفلى "واي". في ذلك الوقت، كان الناس يستخدمون لوجيا كحدود. أما الضفاف الرملية أسفل ذلك النهر على طول نهر هوانغبو، فكانت تُسمى "واي هوانغبو تان" (ضفاف هوانغبو الخارجية). ومع مرور الوقت، اختصر هذا الاسم إلى "البوند" - اسم بسيط جدًا، أليس كذلك؟

التقدم السريع إلى عام 1843. بعد افتتاح شنغهاي كميناء معاهدة، ازدهرت منطقة بوند المركزية فجأة. ظهرت بيوت التجارة والبنوك الأجنبية مثل الفطر بعد المطر. ثم في عام 1845، استفاد البريطانيون من ميثاق أرض شنغهاي لاستملاك 830 مو (حوالي 55 هكتارًا) غرب البوند كامتياز بريطاني. في عام 1849، انضم الفرنسيون إلى المعركة، واستولوا على امتياز فرنسي جنوب البريطاني. ومع تنافس القوى الاستعمارية على النفوذ هنا، تطور البوند تدريجيًا ليصبح المركز المالي لشنغهاي - والصين في الواقع - وحصل على لقب "النجم المالي للشرق" (دعونا نكون واضحين: يشير هذا إلى مكانته المالية التاريخية، وليس برج لؤلؤة الشرق الحديث). لم تستعد الصين السيطرة على الامتيازات إلا في عام 1945، وأعادت تسمية الطريق الرئيسي في البوند إلى طريق تشونغشان الشرقي وأعادت هذه الأرض إلى أحضان الوطن الأم. تظل هذه الحكايات التاريخية المخفية مع مرور الوقت من أكثر الجوانب جاذبية لأي شخص يستكشف إرث البوند.

معرض العمارة العالمي

والآن، إليكم أبرز ما في هذا المكان! تجوّلوا على طول منحنى البوند الذي يبلغ طوله حوالي 1.5 كيلومتر، وستشاهدون 52 مبنى، لكل منها طابعه الخاص. يُطلق السكان المحليون على هذه المجموعة اسم "معرض العمارة العالمي" - وهذا ليس مبالغة. تخيّلوا هذه المباني الـ 52 كـ 52 رجلاً يرتدون أزياء رسمية متنوعة، يقفون بانسيابية على ضفة النهر، لكل منهم طابعه الخاص. ينبهر الناس دائمًا بهذه الأنماط المعمارية المتنوعة، وكثيرًا ما يتوقفون لإعجابهم بها عن كثب أثناء تجوّلهم.

كما قال الشاعر الألماني العظيم غوته: "العمارة موسيقى جامدة". تُشكّل المباني على طول شارع بوند "سيمفونية معمارية" استثنائية. ورغم اختلاف تصميماتها وبناؤها في عصور مختلفة، إلا أنها تمتزج بتناغمٍ رائع. تتراوح الأساليب المعمارية بين الكلاسيكية الغربية وعصر النهضة وفن الآرت ديكو، حيث يُشبه كل مبنى نغمة موسيقية فريدة تنتظر منا أن نستمع إلى قصتها.

لنأخذ فندق دونغفنغ الواقع في رقم 2 في نيو بوند، والذي كان يُعرف سابقًا باسم النادي البريطاني. يُجسّد أسلوبه الكلاسيكي البريطاني الأصيل أناقة رجل إنجليزي أنيق، مُشعًّا برقيّ عتيق. ديكوره الداخلي لا يقلّ روعةً. كان بار الطابق الأول يضمّ سابقًا منضدة بار بطول 110.7 أقدام - الأطول في الشرق آنذاك - والتي كانت، عند رؤيتها من بعيد، تُشبه شريطًا فضيًا، في غاية الأناقة. وكما قال الكاتب الفرنسي فيكتور هوغو ببراعة: "العمارة تاريخٌ يُكتب على الحجر". لقد نقش مبنى النادي البريطاني حقبةً من الزمن على الحجر. واليوم، لا يزال وجهةً لا تُفوّت للتصوير للسياح الذين يستكشفون منطقة بوند.

بعد ذلك، فكر في مبنى HSBC في رقم 12 نيو بوند، الذي تم بناؤه عام 1923. قبته، المصممة على غرار العمارة اليونانية القديمة، مستديرة وممتلئة، تشبه التاج المهيب وتنضح بالعظمة. كان البريطانيون يفتخرون ذات مرة بأنه كان المبنى الأكثر روعة "من قناة السويس إلى مضيق بيرينغ في الشرق الأقصى". يقع بجواره مبنى جمارك شنغهاي، الذي اكتمل بناؤه عام 1927 على طراز القرن التاسع عشر الإحيائي. لساعة السطح قصة خاصة بها - مثل مسجل الوقت الموثوق، تدق كل 15 دقيقة. يستمر الرنين البطيء والرنان لأميال، كما لو كان يذكرنا، "الوقت يمر!" صمم كلا المبنيين المهندس المعماري البريطاني ويلسون وأطلق عليهما سكان شنغهاي بمودة "المباني الشقيقة". وقفوا جنبًا إلى جنب، وشهدوا عقودًا من التغيير على طول البوند. وكما لاحظ خبير التجميل السوفيتي بافيل بايكوف ذات مرة، فإن العمارة بمثابة سجل للعالم. عندما تتلاشى الأغاني والأساطير من الذاكرة، تبقى المباني تحكي، تنقش الماضي في هذه "الكتب الحجرية". هذان المبنيان هما بالضبط "كتب حجرية" تؤرخ لتاريخ شنغهاي الحديث. يأتي العديد من الزوار خصيصًا للاستمتاع بميزاتهما المعمارية ومعرفة القصص التي تكمن وراءها.

قصص ثقافية حمراء

لا تفترض أن البوند يتعلق فقط بالمباني التاريخية - فهو يحتوي أيضًا على قصص حمراء مخفية! يعود تاريخ مركز جياشي الدولي للفنون في 1 طريق تشونغشان الشرقي رقم 1 إلى عام 1916. كان يُعرف سابقًا باسم "مبنى ماكبين" و "مبنى آسيا"، وهو يقف مثل شيخ عجوز يحرس في صمت قطعة من التاريخ الثوري. في عام 1933، جمع خمسة شبان وطنيين - لو شوزهانغ ويانغ يانشيو وآخرون - مواردهم لتأسيس شركة قوانغدا هوا التجارية، التي كانت تبيع في البداية الأدوية الغربية والمعدات الطبية عن طريق البريد. لم يكن أحد يعلم أن هذا المنزل التجاري سيصبح فيما بعد معقلًا أحمر للحزب. بعد الانتصار في حرب المقاومة عام 1945، نقلت الشركة مكاتبها إلى الطابق الأرضي من هذا المبنى. من هذا المكان غير الواضح، حافظت بتكتم على "خزانة" الحزب، حيث عملت كممر سري لتوصيل المعلومات الاستخباراتية والإمدادات إلى القواعد الثورية، مما قدم مساهمات كبيرة للقضية. اليوم، ومع تزايد شعبية السياحة الحمراء، يحرص العديد من زوار البوند على المجيء إلى هنا لاستكشاف هذا الفصل العاطفي من التاريخ الثوري.

يجب زيارة المعالم السياحية القريبة

بعد استكشاف منطقة البوند، لا تفوّت زيارة هذه الأماكن القريبة، فهي خيارات رائعة! غالبًا ما يجمع زوار شنغهاي هذه الأماكن في رحلة واحدة، ينغمسون في سحر المدينة المتنوع في آنٍ واحد.

1. شارع المشاة في طريق نانجينغ

أولاً، لنتحدث عن شارع نانجينغ للمشاة. يعود تاريخه إلى عام ١٨٤٠، حين كان يُعرف باسم "شارع الحديقة". ولم يُصبح رسميًا "شارع نانجينغ" إلا عام ١٨٦٥. في بداياته، كان هذا الشارع ملتقى التجار الأجانب لبيع البضائع المستوردة، شهودًا على ازدهار شنغهاي التجاري تدريجيًا. والآن، أصبح من أكثر شوارع شنغهاي حيويةً للمشاة.

يمتد الشارع لمسافة 1.2 كيلومتر تقريبًا، وتحيط به مبانٍ شاهقة تضم كل شيء، من العلامات التجارية العريقة إلى ماركات الأزياء المعاصرة - أي شيء تقريبًا تبحث عنه. التجول هنا ينغمسك في أجواء تجارية نابضة بالحياة، مع استعراض لأنماط معمارية متنوعة. معالم مثل متجر وينغ أون متعدد الأقسام ومتجر فيرست فود ينضحان بسحر شنغهاي القديمة. كما يوجد قطار سياحي لمن يفضلون عدم المشي. مع حلول الليل، تضيء أضواء النيون الشارع، خالقةً أجواءً حيويةً تضفي على المكان رونقًا خاصًا. سواء كنت من سكان المدينة الذين يتنزهون أو سائحًا يرغب في تجربة حيوية شنغهاي، فهذه واحدة من أفضل الوجهات.

2. حديقة يو يوان

لنتحدث الآن عن حديقة يويوان، تحفة فنية من حدائق جيانغنان. بُنيت خلال عهدي جياجينغ ولونغتشينغ من أسرة مينغ (حوالي 1559-1577)، بتكليف من بان يوندوان، حاكم سيتشوان آنذاك، تكريمًا لوالديه. اسم "يويوان" يعني "حديقة السلام والرخاء"، وهو ما يعكس تمنياته الصادقة لوالديه بالخير والبركة - لفتة كريمة بحق! إلا أن تاريخ الحديقة حافل بالمصاعب. فقد تعرضت للتدمير مرارًا وتكرارًا على مر التاريخ، وخضعت لإصلاحات متكررة للحفاظ على شكلها الحالي. في عام 2001، أُدرجت ضمن قائمة التراث الثقافي الوطني الرئيسي.

أبرز ما يميز حديقة يويوان هو تصميمها "الصغير والرائع". الأجنحة والشرفات والأبراج والتلال الاصطناعية والبرك والزهور والأشجار وبساتين الخيزران مرتبة بعناية فائقة. يشعرك الدخول إلى الداخل وكأنك تدخل فناء جيانغنان المصمم بشكل رائع. جوهرة تاج الحديقة هي "جاد لينغلونغ"، وهو حجر تايهو يبلغ ارتفاعه حوالي 3 أمتار. تقول الأسطورة إن هذا الحجر هو من بقايا "أسطول أحجار الزهور" الشهير في عهد أسرة سونغ! مع 72 حفرة محفورة فيه، يؤدي إشعال البخور تحت الحجر إلى خروج الدخان بشكل غامض من كل مسام. علاوة على ذلك، يُعد شارع يويوان القديم المجاور مكانًا رائعًا للتنزه، حيث تصطف على جانبيه المتاجر التي تقدم الوجبات الخفيفة والحرف اليدوية المميزة في شنغهاي. لمن يرغب في تجربة ثقافة شنغهاي القديمة، فهذا هو المكان المثالي. يأتي الزوار إلى هنا ليس فقط لاستكشاف الحدائق ولكن أيضًا للبحث في أدلة السفر المختلفة، مصممين على عدم تفويت أي من المعالم الفريدة.

3. معبد إله المدينة

لمعبد إله المدينة قصةٌ آسرة. شُيّد في عهد يونغلي من سلالة مينغ (1403-1424)، وكان في الأصل تكريمًا لتشين يوبو، إله مدينة شنغهاي. على مر القرون، خضع المعبد لتوسعاتٍ وتجديداتٍ متعددة، وبلغ ذروة ازدهاره خلال عهد سلالتي مينغ وتشينغ كموقعٍ رئيسيٍّ لتقديم قرابين البخور والطقوس الشعبية. ومع تطور المنطقة المحيطة تدريجيًا لتصبح منطقةً تجاريةً، أصبح المعبد أحد أبرز معالم شنغهاي.

تنضح الهندسة المعمارية للمعبد بالسحر الصيني التقليدي، وتتميز بجدران حمراء وأسقف من البلاط الأسود وأفاريز مقلوبة تمنحه طابعًا ريفيًا مميزًا. وفي الداخل، توجد تماثيل لإله المدينة وآلهة أخرى، مع البخور المشتعل على مدار العام حيث يأتي عدد لا يحصى من الزوار للصلاة من أجل البركات. يظل الجزء الأكثر جاذبية هو شارع الوجبات الخفيفة المحيط، حيث يمكنك العثور على جميع أنواع طعام شارع شنغهاي الكلاسيكي. بالإضافة إلى ذلك، تصطف الشوارع مع المحلات التجارية التي تبيع الحرف اليدوية التقليدية والهدايا التذكارية مثل قطع الورق والتطريز والمنحوتات الخشبية. غالبًا ما تؤدي النزهة عبر المنطقة إلى بعض الاكتشافات الرائعة. باعتباره معلمًا من معالم الثقافة الشعبية في شنغهاي، فإنه يجذب باستمرار السياح الذين يحبون الثقافة التقليدية، وجميعهم حريصون على تجربة عادات شنغهاي الشعبية القديمة وتذوق الوجبات الخفيفة المحلية الأصيلة.

الأطباق المحلية

بعد أن تحدثنا عن المعالم السياحية، لننتقل الآن إلى الطعام! عند زيارتك لشنغهاي، لا تفوّت هذه الأطباق المحلية الشهية، فهي ستجعلك ترغب في المزيد. قبل زيارة شنغهاي، يسأل الناس دائمًا عن أفضل النكهات المحلية الأصيلة، وهذه الأطباق دائمًا ما تكون على رأس القائمة.

1. كعكة مفتاح أفقية S

أولا يجب أن يكونS كعكة المفتاح الأفقية!هذه وجبة خفيفة كلاسيكية استمتع بها سكان شنغهاي منذ الطفولة. انظر فقط إلى تلك القشرة - ذهبية ومقرمشة من الأسفل، طرية ورقيقة من الأعلى. خذ قضمة، وستجد حشوة لحم طرية ومرقًا غنيًا بالداخل. الملمس - مقرمش، طري، ولذيذ يذوب معًا في فمك - مذهل تمامًا! بالإضافة إلى ذلك، تأتي الكعكات المقلية في نوعين: "مرق صافي" و "مرق غني". إذا كنت تفضل ملمسًا أكثر جفافًا ومقرمشًا، فاختر نسخة المرق الصافي مع عصير أقل. بينما يجب على أولئك الذين يتوقون إلى العصائر المتفجرة أن يختاروا النسخة "المرقية" - قضمة واحدة توفر إشباعًا خالصًا. تفتخر شنغهاي بالعديد من متاجر شينغجيان الشهيرة مثل داهوتشون وشياويانغ شينغجيان، والتي يرتادها السكان المحليون. توجه مباشرة إلى هناك. سواء كنت سائحًا أو مواطنًا، عندما يتعلق الأمر بالوجبات الخفيفة في شنغهاي، فإن كعكات شينغجيان دائمًا ما تكون من بين الأفضل.

2. حقيبة ξAolong

يجب أن يكون Xiaolongbao على القائمة أيضًا! تشتهر Shanghai Xiaolongbao بجلدها الرقيق والشفاف وحشواتها السخية والعصيرية. يمكنك تقريبًا رؤية حشوة لحم الخنزير من خلال العجين الرقيق. الحشوة عادةً ما تكون لحم خنزير متبل بالبصل الأخضر والزنجبيل، مما يخلق طعمًا لذيذًا رائعًا. يتطلب تناول Xiaolongbao تقنية: لا تعض على عجل. أولاً، قم بقضم فتحة صغيرة برفق لشرب المرق، ثم استمتع بالحشوة والجلد. وإلا، فإنك تخاطر بحروق فمك. عند مناقشة Xiaolongbao، تستحق Nanxiang Xiaolongbao ذكرًا خاصًا. نشأت في بلدة Nanxiang في شنغهاي، وتفتخر بأكثر من قرن من التاريخ. اليوم، يمكنك الاستمتاع بـ Nanxiang Xiaolongbao الأصيل في أماكن مثل حديقة Yu. كطعام شهي بامتياز في شنغهاي، يُعد Xiaolongbao طبقًا أساسيًا في التجمعات المحلية والزوار المسليين.

3.بسكويت مخبوز بالسمسم

ثم هناكبسكويت مخبوز بالسمسمكما يوحي اسمها، فهي تشبه أصداف السلطعون بلونها الذهبي، مما يجعلها مميزة على الفور. تتوفر هذه المعجنات التقليدية من شنغهاي بأنواع مالحة وحلوة. تحتوي النسخة المالحة على شحم الخنزير والملح والبصل الأخضر لقوام مقرمش ولذيذ، بينما تُحشى النسخة الحلوة بالسكر وبذور السمسم ومعجون الفاصوليا الحمراء لنكهة حلوة غنية.بسكويت السمسم المحشو المخبوزتتكون من طبقات متعددة تتفتت بشكل رائع مع كل قضمة، بينما يبقى الجزء الداخلي طريًا. مثالية للفطور أو شاي ما بعد الظهيرة. يمكنك العثور عليها في أي متجر للوجبات الخفيفة على طول شارع المشاة في طريق نانجينغ أو بالقرب من حديقة يو. يحرص العديد من المتسوقين على تناولها كوجبة خفيفة عندما يشعرون بالتعب، مستمتعين بمذاق معجنات شنغهاي القديمة.

4. مطبخ شنغهاي (لحم الخنزير المقدد المطهو ​​على نار هادئة باللون الأحمر)

أخيرًا، لنتحدث عن مطبخ شنغهاي الأصيل، المعروف بصلصاته الغنية واللذيذة. من بين هذه الأطباق، يُعدّ لحم بطن الخنزير المطهو ​​ببطء من الأطباق الكلاسيكية. يتطلب تحضير هذا الطبق اختيار لحم بطن خنزير فاخر، مُقطّع إلى مكعبات متساوية الحجم. يُسلق اللحم أولًا، ثم يُقلى قبل أن يُطهى على نار هادئة مع التوابل. يتميز لحم الخنزير المطهو ​​ببطء بلون أحمر لامع جذاب. يُحقق التوازن المثالي - غني دون أن يكون دهنيًا، طريًا دون أن يكون جافًا - يذوب في الفم بنكهة حلوة ومالحة مثالية تدوم طويلًا بعد اللقمة الأولى. تُقدّم العديد من مطاعم شنغهاي الأصيلة، مثل مطعم لاو جيشي وجناح الموجة الخضراء، هذا الطبق بإتقان. يضمن طلب لحم بطن الخنزير المطهو ​​ببطء في هذه المطاعم نكهة شنغهاي الأصيلة. بالنسبة للعديد من الزوار، يُعدّ تذوق المطبخ المحلي الأصيل عامل الجذب الرئيسي، ويُعدّ لحم بطن الخنزير المطهو ​​ببطء طبقًا مميزًا لا غنى عن تجربته.

فيبي الحديثة

يطلّ حيّ بوند اليوم على نهر لوجيازوي في بودونغ عبر النهر، حيث يُبرز أحد الجانبين عمارةً أوروبية الطراز تعود إلى قرون مضت، بينما تزخر الجهة الأخرى بناطحات سحاب حديثة شاهقة. ينضح الماضي بسحرٍ أخّاذ، بينما ينبض الجديد بالحيوية، فيمتزج بانسجامٍ كلوحةٍ فنيةٍ تمتدّ عبر الزمن. هذا المزج الفريد بين الماضي والحاضر يأسر الزوار بسحر بوند الخالد، مُقدّمًا لهم اكتشافاتٍ جديدةً مع كل زيارة.

ممشى البوند النهري يتميز بجماله الاستثنائي، فهو غني بالأجواء الثقافية والخضرة الوارفة. في الصباح، يستمتع كبار السن بممارسة التاي تشي والتشي غونغ، بينما يلعب الأطفال في الجوار، يضفون أجواءً من دفء الحياة اليومية. في النهار، تعج المنطقة بالزوار من جميع أنحاء الصين وخارجها، يستمتعون بجمالها المعماري، ويلتقطون الصور، ويستمتعون بسحرها الأخّاذ. ومع حلول الليل، يتحول المكان إلى ملاذ رومانسي للأزواج. مع إضاءة البوند، تتألق المنطقة بأكملها بجمال أخّاذ. تتأرجح انعكاسات نهر هوانغبو برقة، خالقةً مشهدًا أشبه بالحلم، يجذب الحشود كل ليلة للاستمتاع بالمنظر الليلي. غالبًا ما يلتقط الزوار هذه اللحظات بالكاميرات، تاركين جمالها في ذاكرتهم.

بوند شنغهاي هو هذا المكان تحديدًا، فهو مليء بحكايات تاريخية لا تُحصى، وعمارة آسرة، ومُحاط بمعالم سياحية رائعة ومأكولات شهية. إنه ليس رمزًا لشنغهاي فحسب، بل يحمل أيضًا جزءًا من ذاكرة الصين الحديثة. إذا زرته، خذ وقتك في التجول فيه واستمتع بسحره. ستكتشف جماله بالتأكيد وتصنع ذكريات لا تُنسى! نأمل أيضًا أن يجد كل شخص انطباعه الخاص عن البوند هنا.